bagel, oprindelig jødiske småbrød, kendt i Danmark via det amerikanske køkken. De stammer som de fleste jødiske brød fra Østeuropa og har sandsynligvis oprindelse i de russiske bubliki. Bagels er kranse af gærdej, der gennemkoges i vand og derefter pensles og bages, hvilket giver dem en tæt krumme og glasagtig skorpe.

Efter amerikansk forbillede kan dejen tilsættes fx kanel/rosiner, hvidløg eller løg.